丙酸钙是世界卫生组织（WHO）和联合国粮农组织（FAO）批准使用的安全可靠的食品与饲料用防霉剂。丙酸钙与其它脂肪一样可以通过代谢被人畜吸收，并供给人畜必需的钙，这一优点是其它防霉剂所无法相比的，被认为GRAS。

• 中文名：丙酸钙

• 外文名：Calcium Propionate

• 别    名：丙酸钙盐; 初油酸钙;无水; 丙酸钙盐水合物

• 化学式：2(C3H5O2)·Ca

• 分子量：186.219

• CAS登录号：4075-81-4

• EINECS登录号：223-795-8