乳钙，即得自牛乳的钙，故亦可称为“乳清钙”“乳矿物盐”。

    乳白色易流动粉末，有奶香，是钙味较好的。在PH3.8以下酸性时溶解，所含蛋白质略呈白色浑浊。 

      钙补充类产品的理想原料；

      安 全 性 GRAS（美国2000年批准，批准号GRN52号）（乳清无机盐浓缩物。用于饮料、食品、乳品作为钙源，用量按钙的有关补充规定）。