维生素B6（Vitamin B6）又称吡哆素，其包括吡哆醇、吡哆醛及吡哆胺，在体内以磷酸酯的形式存在，是一种水溶性维生素，遇光或碱易破坏，不耐高温。

    维生素B6（Vitamin B6），在体内以磷 酸 酯的形式存在，是一种水溶性维生素，遇光或碱易破坏，不耐G温。维生素B6为无色晶体，易溶于水及乙醇，在酸液中稳定。

      维生素B6为白色或类白色的结晶或结晶性粉末，无臭，味酸苦，遇光渐变质。在水中易溶，在乙醇中微溶。