牛磺酸，化学名称为2-氨基乙磺酸，是一种有机化合物，化学式为C2H7NO3S，可广泛应用于医药、食品添加剂、荧光增白剂、有机合成等领域，也可用作生化试剂、湿润剂、pH缓冲剂等。

• 中文名：牛磺酸

• 外文名：Taurine

• 别    名：2-氨基乙磺酸、牛胆酸、牛胆素

• 化学式：C2H7NO3S

• 分子量：125.147

• CAS登录号：107-35-7

• EINECS登录号：203-483-8

• 水溶性：易溶

• 外    观：白色结晶性粉末

• 安全性描述：S24/25；S26；S36

• 危险性符号：Xi

• 危险性描述：R36/37/38