L-苹果酸是一种有机化合物,分子式为C4H6O5,是一种天然存在的二羧酸,水果酸甜味的来源,常用作食品添加剂。
中文名:L-苹果酸:
外文名:L-Malic acid
别 名:L-羟基丁二酸
化学式:C4H6O5
分子量:134.09
CAS登录号:97-67-6
EINECS登录号:202-601-5
水溶性:易溶
密 度:1.6 g/cm3
外 观:白色结晶或结晶性粉末
闪 点:220 ℃