BHT具有抗氧化作用、保护食物品质、防止脂肪氧化、抗病毒作用、抗肿瘤作用等方面的作用与功效。
1、抗氧化作用:BHT能有效抑制氧化反应,防止食物、化妆品等物质受到氧化的损害。它可以与自由基发生反应,减少自由基引起的氧化反应,延缓物质的衰老和变质过程。
2、保护食物品质:BHT常被添加到食物中作为防腐剂,可以延长食物的保鲜期,防止食物因氧化而变质,保持食物的色泽、香味和口感。
3、防止脂肪氧化:BHT可阻止食品中脂肪的氧化,从而减缓脂肪酸的降解,保持食品的风味和营养价值。
4、抗病毒作用:研究发现,BHT对某些病毒具有一定的抑制作用,可用于防治疱疹病毒、流感病毒等。
5、抗肿瘤作用:一些研究显示,BHT对某些肿瘤细胞有一定的抑制作用,可用于辅助肿瘤治疗。
需要注意的是,虽然BHT具有一定的功效,但过量使用可能会带来副作用。因此,在使用BHT时,需要遵循相关的安全用量指导,并避免超过推荐的摄入量。