中文名:酪朊酸钠
别称:酪蛋白酸钠、酪蛋白钠
蛋白质含量:大于90
PH:接近中性
水溶性:易溶于水
钙只有以离子形态存在时才易被吸收,而且在中性和弱碱性环境 中又容易与酸根离子形成不溶性盐而流失。CPP对钙的吸收作用主要表现为,在中性和弱碱性环境下能与钙结合,抑制不溶性沉淀的生成, 避免钙的流失,最终因游离钙浓度的提高而被动吸收。