• 中文名：低聚麦芽糖

• 代表性糖类：异麦芽糖、潘糖和异麦芽三糖等

• 用    途：浓厚感、布丁风格、防止褐变、调节冻结温度等

• 性    状：白色粉末状

• 特    性：营养性、抗J性、低甜度等

• 生产原料：淀粉等

        以白砂糖甜度为100，低聚异麦芽糖与其糖类甜度对比如下（20℃之下，与蔗糖10%溶液比较）：

        低聚异麦芽糖浆（粉）味质美好，可用来代替部分蔗糖，改善食品口感，降低甜度。