低聚异麦芽糖（IMO）又称为 异麦芽低聚糖 、 异麦芽寡糖 、 分枝低聚糖 等 [1-3]，我国轻工行业标准定为低聚异麦芽糖。 它是淀粉糖的一种，主要成分为葡萄糖分子间以α-1 ，6糖苷键结合的异麦芽糖、潘糖、异麦芽三糖及四糖以上的低聚糖。 国内外学者对低聚异麦芽糖（IMO）所包含糖的种类，其说法略有出入。