根据《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760-2011）规定本品可在各类食品中按正常生产需要适量使用。
低酰基结冷胶
指标项目
单位
指标值
结冷胶
w/%
85.0-108.0
干燥减量
≤15.0
铅
mg/kg
≤2
60目细粉
%
≥92
透光率
≥78
凝胶强度
g/cm2
≥850
菌落总数
cfu/g
≤10000
大肠菌群
mpn/100g
≤30
沙门氏菌
0/25g
霉菌和酵母
≤400
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