L-酒石酸是一种皮肤和眼结膜强烈的刺激物，吸入会引起呼/吸/道刺激。酒石酸盐的每日总摄入量最大为0~6mg/kg（无条件接受）和6~20mg/kg（有条件接受）。

• 中文名：L-酒石酸

外文名：L(+)-Tartaric acid

化学式：C4H6O6

分子量：150.09

CAS登录号：87-69-4

• EINECS登录号：201-766-0

• 熔    点：171 ℃

• 沸    点：399.3 ℃

• 密    度：1.76 g/cm3

• 闪    点：210 ℃

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